VOLCÁN:
Hueco que se hace con la mano en un montón de harina colocado sobre la mesa de trabajo o un bol, con el fin de retener los líquidos al medio, para empezar a preparar la masa.
Bienvenido a este diccionario REVISADO y ACTUALIZADO de términos culinarios y expresiones propio de los cocineros en su forma coloquial, explicando el significado de cada una de las palabras, para su mejor entendimiento.
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